• geroosterde pompoen

Geroosterde pompoen met tabouleh

22 januari 2017|0 reacties


Geroosterde pompoen maak ik regelmatig maar eigenlijk snijd ik ‘m dan altijd in stukken. Nu leek het mij lekker om een keertje een pompoen te halveren, dan te roosteren en als laatste te vullen. Een pompoen op die manier serveren leek mij namelijk heel feestelijk en dus ging ik aan de slag.
Lang ro

Lees meer
  • powersapje

Powersapje met biet en gember

19 januari 2017|0 reacties


Het was even een beetje stil afgelopen weken na de kerst. Alles gaat goed hoor, heel goed zelfs! Ik ben momenteel druk bezig met de begeleiding van twee leuke auteurs voor een nieuw kookboek voor Kosmos Uitgevers. Helaas mag ik er nog niet te veel over zeggen maar duurt vast niet lang voordat we sta

Lees meer
  • garnalencocktail

Frisse garnalencocktail met kwarteleitje

24 december 2016|1 reactie


 

De garnalencocktail is een ‘gouwe ouwe’ tijdens de feestdagen. Nu dacht ik, ik vind het wel tijd om deze klassieker een twist te geven waardoor het gerechtje wat frisser wordt. Als ik veel gangen te gaan heb tijdens het kerstdiner dan eet ik graag een licht voorgerecht en dat is mijn varia

Lees meer
  • ontbijttaart

Ontbijttaart met tropisch fruit

22 december 2016|0 reacties


De dag beginnen met ontbijttaart. Leuker kan het leven toch niet worden? Toen ik dit recept van Miljuschka zag in haar kookboek Lekker Miljoeschka, wist ik, die moet ik meteen koken. Het toffe aan het recept vind ik dat je een soort korstdeeg voor de bodem maakt van een mengsel wat je normaal voor g

Lees meer
  • Avocado met rivierkreeftjes

Gevulde avocado met rivierkreeftjes

21 december 2016|0 reacties


Deze gevulde avocado met rivierkreeftjes ziet er zo feestelijk uit dat je deze echt perfect als voorgerechtje voor de kerst kunt serveren.
De inspiratie voor dit gerechtje haalde ik uit Sergio Herman zijn boek Simple Food. Hij heeft daar gevulde avocado’s in staan waar mijn oog direct op viel vanwe

Lees meer
  • Hellofresh kerstbox

Mijn werk bij HelloFresh + kerstbox

19 december 2016|0 reacties


Ik was net terug van een 3 maanden durende sabbatical toen ik door HelloFresh werd benaderd voor een leuke baan: teamleider receptontwikkeling. Nu ben ik al jaren freelancer en houd ik enorm van de afwisseling van projecten en bedrijven dus kwamen we overeen dat ik hen in ieder geval een maandje bij

Lees meer
  • Hele kalkoen

Hele kalkoen bereiden zonder stress

18 december 2016|0 reacties


Een hele kalkoen bereiden is niet niks, dacht ik altijd. Ik zie mijn goede vriend zo weer voor mij die met Thanksgiving druk in de weer was met injectiespuiten en timers voor zijn project kalkoen. Ik vond het indrukwekkend hoe hij dagen druk bezig was met het beestje masseren, vocht injecteren en me

Lees meer
  • marmertulband

Marmertulband met sinaasappel en amandel

17 december 2016|0 reacties


 

Tulband hoort voor mij echt bij kerst. En niet bij de koffie in de middag, nee, gewoon bij het ontbijt. In Nederland is je ontbijt afsluiten met wat zoets niet zo normaal helaas maar in Italië weten ze daar wel raad mee. Niets lekkerder dan een zelfgebakken toetje van di Nonna. Iedere keer

Lees meer
  • conservatorium hotel

Xmas dineren bij Conservatorium hotel

13 december 2016|0 reacties


Dit jaar vier ik kerst. En dan echt. Dat klinkt misschien een beetje gek, alsof ik anders geen kerst vier wat niet zo is, maar afgelopen jaren waren voor mij niet uber Christmassy. In 2012 ‘vierden’ we het in Jordanië, met broodje falafel als avondeten in steenkoude ongezellige hotelkamer, in 2013 w

Lees meer