Slowjuicer of sapcentrifuge?

slowjuicer of sapcentrifugeThuis verse sapjes maken van groente en fruit is enorm hot. Ik ben altijd mega blij met mijn blender waar ik heel veel smoothies in maak maar een vers appelsapje of wortelsinaasappelsapje lonkt ook en dat kan ik er nou net niet uit die blender toveren. Dus vond ik het tijd om eens uit te zoeken wat ik een fijn apparaat vind om sapjes mee te maken; met een slowjuicer of een sapcentrifuge.

Van een vriendin mocht ik haar Matstone slowjuicer (€ 229,00) lenen en van Magimix heb ik voor een opdracht de Duo Press sapcentrifuge (€ 249,00) in huis staan. Deze twee ga ik eens goed onder de loep nemen, samen met mijn lieftallige assistent: mijn anderhalf jaar oude zoontje ‘meneertje B’.
De slowjuicer werkt met een grote schroef waarin de stukjes groente en fruit onder hoge druk worden uitgeperst. Het restproduct komt er aan de voorkant uit als een soort drolletje. Dat ziet er heel grappig uit trouwens!
De sapcentrifuge werkt met een soort rasp op de bodem. Door het enorm hard ronddraaien wordt het sap uit de rasp geslingerd en blijft de pulp achter in de zeef. Bij beide machines blijven de ingrediënten dezelfde temperatuur als ze erin gaan.

De aanpak
Ik maak in beide apparaten hetzelfde sapje, waarin ik bijna alles gebruik wat je in een sapje kan stoppen: fruit, groente, bladgroente en ook nog citrusvruchten. Om het heel eerlijk te doen heb ik alle ingrediënten afgewogen. Na het juicen heb ik gekeken hoeveel sap eruit komt. Ik denk dat ik zo wel een goed beeld krijg van de prestaties van beide machines. En het belangrijkste: een lekker sapje!

paars powersapje
Hier het recept van mijn paarse powersap:
Voor 2 glazen
- 1 sinaasappel
- flinke hand spinazie (90 g)
- 2 wortels (90 g)
- 1 grote zoetzure appel (200 g)
- 1 biet (150 g)
- 1 cm gember

Ruimte op het aanrecht
Slowjuicer: neemt aardig wat ruimte in op het aanrecht als hij helemaal in elkaar is gezet door de uitstekende vorm. Ook heb je losse bakjes om eronder te zetten. Oogt niet heel aantrekkelijk. De look is een beetje retro, dat is wel weer leuk maar ik zou ‘m zelf niet zo snel op mijn aanrecht laten staan doordat hij vrij fors is.
Sapcentrifuge: een compact apparaat dat strak is qua vormgeving en makkelijk af te nemen. Hij is in meerdere kleuren beschikbaar dus mocht je ‘m op je aanrecht zetten dan is het een mooie eyecatcher zonder dat hij veel ruimte inneemt.

Onderdelen
De slowjuicer bestaat uit veel verschillende kleinere onderdelen. Zonder de gebruiksaanwijzing te hoeven lezen had ik ‘m zo in elkaar gezet dus is het een koud kunstje. De onderdelen zijn ok om schoon te maken, het ene onderdeel kan je makkelijker schoonmaken dan het andere. De machine is wel echt gebouwd om kleine stukjes schoongemaakt fruit in te stoppen door de smalle doorgang. Hierdoor gaat het allemaal niet heel snel en zitten stukjes soms een beetje vast in de schacht.
De sapcentrifuge heeft een stuk minder onderdelen. Groot voordeel: hij heeft een apart citruspersonderdeel waarmee je heel makkelijk sinaasappels enzo uitperst. Je kan dit element makkelijk vervangen door de centrifugeonderdelen en zo kan je snel verschillende fruit en groente in je sapje doen.

Voorbereiden
In de slowjuicer passen alleen kleine stukjes, zoals je ook al kon lezen bij de onderdelen. Dus voordat je aan de slag gaat moet je eerst alle ingrediënten klein snijden. Ook is deze machine niet heel happig op pitjes, steeltjes en ander harde stukjes dus die moet bij het in stukjes snijden meteen verwijderen.
In de sapcentrifuge kan ik grote stukken fruit en groente doen: hele wortels, halve bieten, appels met schil, klokhuis en steeltje. Ik hoef dit niet veel te snijden en voor te bereiden voor ik aan de slag kan met het maken van een sapje. Super easy!

citruspersonderdeel

Prestaties
Ik begin met de sinaasappel. Om ‘m in de slowjuicer te doen moet ik eerst de schil eraf snijden, in partjes snijden en de pitjes verwijderen. Tijdens dit werkje verlies ik al erg veel sap. Zonde! Ik krijg er net 75 ml sinaasappel nog uit.
Bij de sapcentrifuge zit een apart citruspersonderdeel waar ik de sinaasappel mee uit pers en hoppa, 125 ml eruit haal.
Dan is het tijd om de spinazie in de machines te doen. Bij beide gaat dat makkelijk en het verschil in de hoeveelheid sap is 5 ml, met als winnaar de sapcentrifuge. Misschien ook omdat de speciale blenderring die je nodig hebt bij bladgroente erg goed werkt?
De appel en de biet geven hetzelfde resultaat: de sapcentrifuge haalt er net even iets meer sap uit. Ik moet wel bekennen dat ik tussendoor steeds al het pulp schep uit de ring voor optimaal resultaat en dit kost wat tijd. Bij de slowjuicer hoeft dit niet maar moet je wel de appel schoonmaken en net als de biet in kleine blokjes snijden en dat kost ook tijd.
Opmerkelijk vind ik het verschil met de wortel juicen: uit de slowjuicer haal ik met moeite 13,5 ml en met de sapcentrifuge haal ik er 27,5 uit. Bijna het dubbele! Ik heb het nog eens nagemeten en het was echt zo. Wie weet lag het aan de wortel? Ik vind het verrassend in ieder geval.
Als laatste de gember, daar valt weinig over te zeggen want is zo weinig dat het niet te meten is. De smaak is bij beide sapjes goed.
Met de sapcentrifuge haal ik dus net even wat meer sap uit de ingrediënten.

Geluid
Wil je je schatje verrassen en een lekker sapje maken terwijl die uit ligt te slapen? De Magimix maakt aardig wat geluid door de centrifuge. De slowjuicer is flink wat stiller dus beter geschikt voor als je huisgenoten nog slapen.

afwashulptroep

Schoonmaken
Ok, hier heb ik gewoon echt een hekel aan. Er zit voor mij nauwelijks verschil in: of veel onderdelen schoonmaken of minder onderdelen maar wel een grote zeef. Met beide ben je naar mijn idee te lang bezig en verbruik je veel water. Ja, dit is echt het meest irritante aan sapjes maken. Maja, voor dat lekkere sapje moet je dus iets overhebben. Ik bof maar met meneertje B die afwassen tot een serieuze hobby heeft gemaakt.

pulp

Kindvriendelijkheid
Huh? Waarom staat dit er nou tussen zal je vast denken! Nou, omdat mijn zoontje van anderhalf mij tijdens het testen enorm heeft geassisteerd en het leuk was om te zien hoe hij om ging met de apparaten. Dus als je samen met je kind een sapje wil maken is dit misschien wel handige info.
De slowjuicer is heel makkelijk uit elkaar te halen als je even niet oplet om iets te snijden. Vind mijn zoontje fantastisch om te doen, ik vond het wat minder handig. De aan en uit knop was voor hem lastig te bedienen, zit ver naar achter. Hij kon makkelijk stukjes fruit en groente op een veilige manier in het apparaat stoppen dus dat was dikke pret. Het allerallerallerleukste was het drolletje met pulp wat uit de machine komt. Iets minder vond ik de losse bakjes die onder het apparaat staan en heel makkelijk voor het grijpen stonden om een goede bende te maken.
De sapcentrifuge is net wat hoger en strakker van vorm en erg veilig. Het aan en uit knopje is zeer goed te bedienen met kleine vingertjes. En omdat het apparaat veel herrie maakt gaat mijn meneertje spontaan headbangen. Dat doet hij namelijk graag als een apparaat lekker veel herrie maakt. Het helpen met de ingrediënten in de machine gooien gaat lastig omdat de schacht vrij hoog zit. Kwestie van tijd en dan kan hij erbij. En wat reuze interessant was, was dat het sap aan de voorkant van de machine zo het glas in loopt. Nadeel is wel weer dat als je het glas weghaalt het nog wat na kan lekken op je aanrecht.

sapcentrifuge magimixDe winnaar!
De duo press sapcentrifuge van Magimix! Hij ziet er strak uit, heeft een super handig citruspersonderdeel en geeft het meeste sap.
De Matstone slowjuicer geeft minder sap, heeft veel onderdelen en is niet een apparaat wat ik op mijn aanrecht wil hebben staan. Wel kan je met dit apparaat ook pasta, ijs en andere dingen nog maken maar dat vind ik niet relevant bij mijn saponderzoek.

Ik hoop dat je wat hebt aan deze informatie als je op zoek gaat naar een juicer en moet kiezen tussen een slowjuicer of een sapcentrifuge. Ik vond het erg leuk om te doen en ga zeker vaker sapjes maken. En wat meneertje B betreft denk ik ook:
Schermafbeelding 2015-05-27 om 22.34.06

Geplaatst in Uncategorized | Getagged , , , , , , , , | 1 reactie

Review: TREK festival Utrecht

TREK 3Dit weekend is TREK, het rondreizende Food Truck Festival, in Utrecht neergestreken in het Griftpark. Op het grasveld tegenover Gastmaal Café staan een stuk of 35 food trucks waar je heerlijk eten haalt, gezellige live muziek hoort en af en toe iets van theater ziet. Het terrein is vrolijk versierd met gekleurde lampjes die in de avond een heel gezellig sfeertje maken. De perfecte plek om heen te gaan met vriendinnen, dus dat deed ik dan ook. Iedereen haalde wat lekkers bij een van de zaakjes en zo had ieder wat wils.
Wat ik leuk vind aan TREK is dat er per stad ook een aantal lokale trucks te vinden zijn, zoals de burgers van Pickles. In iedere stad zijn er dus een aantal trucks die je alleen daar gaat zien.

Enorm lekker vond ik de bio frietjes, tortilla met kip en de zalmtamaki. En mijn vriendinnen waren helemaal wild van de halve kreeft die er echt super uit zag! Verder staan er onder andere trucks met Koreaans eten, Indy food, burgers, maiskolven, saté, kokosmakronen, koffiebarretjes, mosselen, houtovenpizza’s, soep en salade, powerfoods, poffertjes etc. Helaas teveel om allemaal te proeven. Alles ziet er super leuk versierd uit dus het is lastig kiezen, ik waarschuw je alvast.

TREK 2 Het is echt een enorm feestje om naar dit festival te gaan omdat het niet al te groot is en daardoor gezellig knus. Omdat het zo goed bezocht was gisteravond was het helemaal een feestje met allemaal leuke mensen om je heen zonder dat het gehalte ‘zie mij eens hip zijn’ al te hoog was zoals vaak bij festivals in Amsterdam het geval zijn. Ja, natuurlijk moet je even wachten bij een food truck voordat je aan de beurt bent als er veel mensen zijn maar meestal sta je niet langer dan 10 minuutjes in de rij. En in de rij klets je gezellig met de mensen om je heen dus zo vervelend is even wachten zeker niet.

TREK is trouwens gratis te bezoeken. Wel betaal je 2,50 voor een plastic glas. Dat glas lever je in als je weer een nieuw drankje haalt en krijg je weer een schoon glas ervoor terug. Zo scheelt dat weer troep en glazenophalers. Er zit geen statiegeld op het glas, het bedrag wat je ervoor betaald is dus een soort van kleine bijdrage aan het festival. Het TREK festival Utrecht is nog t/m morgen te bezoeken.

Nog een paar tips:
- Neem je eigen picknickkleedje mee zodat je op het grasveld neer kan ploffen.
- Vergeet je warme trui niet als je in de avond blijft plakken.
- Wees niet bang als er een lange rij staat, het gaat best snel om binnen te komen.
- Gooi een pen in je tas als je met een klein kindje bent. Je kan bij de beveiliging om een bandje vragen waar je de naam van je kindje op kan zetten en jouw telefoonnummer voor het geval hij kwijt raakt.
- Neem voldoende contant geld mee. Niet bij iedere zaak kan je pinnen en het gaat best rap met je geld.

TREK 4TREK is de rest van de zomer nog in de volgende steden:
Maastricht (Stadspark – 29 t/m 31 mei)
Enschede (Volkpark – 5 t/m 7 juni)
Nijmegen (Hunnerpark – 26 t/m 28 juni)
Den Bosch (Paleiskwartier – 10 t/m 12 juli)
Amsterdam (Amstelpark – 17 t/m 19 juli)
Den Haag (Westbroekpark – 10 t/m 13 september)

Hier leuk filmpje van de sfeer van TREK vorig jaar:

Geplaatst in Uncategorized | Getagged , , , , , , | Een reactie plaatsen

Zelfgemaakte Fristi met komkommer

Fristi met komkommerDagen nauwelijks groenten eten, ja ons zoontje kan dat. Die heeft het zelfs tot een ware kunst verheven en vist met precisie de pasta uit de saus, peutert geconcentreerd de kip uit een curry of eet gewoon alleen noodles en laat de rest staan. Dus.

Ik maak me niet snel zorgen over zijn eetgedrag maar als ik denk, het duurt nu wel erg lang die groenteboycot dan trek ik ook mijn trukendoos open. Lang leve smoothies! Niets vind meneertje leuker dan helpen met de blender. Hij kan alles in de grote beker gooien, de dekstel erop doen en zelf op het start knopje drukken. Dikke pret want het maakt  enorm lawaai als de blender op maximaal vermogen staat te mixen. Daar gaat hij zelfs spontaan van headbangen!

Als je mee mag helpen met het maken van je eigen smoothie dan wil je ‘m zeker ook proeven. Zo ook ons meneertje van anderhalf. En dus gooit hij klakkeloos twee flinke glazen zelfgemaakte Fristi in zijn keelgat. Als een ware death metal dude die zijn bier wegtikt. En dat er komkommer door zit dat maakt dan totaal niet uit. Nog beter eigenlijk: de smoothie vind ik er zelf veel lekkerder door geworden want het geeft een frisse smaak aan het geheel. Zo wordt ons kleine meneertje een grote jongen met groente in zijn makkie. Nu hopen dat hij later geen metalfan wordt…

Zelfgemaakte Fristi met komkommer
Voor 4 glazen
- 1½ el havermout
- ½ komkommer, geschild en in grove stukken
- flinke hand bevroren frambozen
- ½ glas kokoswater
- ½ glas water
- 2 el Griekse yoghurt

Doe alle ingrediënten in de beker van de blender. Blend tot de komkommer en de havermout helemaal fijn zijn. Dit duurt zo’n 30 seconden op maximaal vermogen. Schenk de Fristi in glaasjes en serveer met een rietje en een plakje komkommer.

Geplaatst in Uncategorized | Getagged , , , , , , | 6 Reacties

Smaakexplosie plaatpizza

plaatpizzaPlaatpizza is voor mij echt de oplossing voor als er onverwacht mensen blijven eten. Super gezellig om te maken samen en iedereen kan erop doen wat ie lekker vindt. Afgelopen weekend bleven mijn broer, zijn vrouw en hun dochtertje spontaan mee-eten en dus maakten we plaatpizza. Ik maakte snel even een deeg die kon rijzen terwijl we in de supermarkt lekkere toppings gingen halen. En terwijl we door de schappen dwaalden met de grote vraag ‘wat doen we erop’ kwam die broer van mij met een berg ingrediënten waarvan ik dacht, dat is bizar!! Ik noem ze even op: gorgonzola, kappertjes, pittige salami, olijven, ansjovis, sjalotringen en pepperoncini.

Mijn bro, zoals ik hem vroeger altijd noemde, heeft een neus voor lekkere dingen. Altijd als ik bij hem op bezoek ben heeft hij de lekkerste mango’s liggen om er gigantische smoothies mee te maken. Of stukken miljonairs shortbread die onweerstaanbaar zijn en waarvan ik hem nog steeds het recept moet ontfutselen. Ik weet dat ik op hem kan vertrouwen, ondanks dat die berg met heftige ingrediënten mij echt veel te veel leek.

Dat is zo fijn aan plaatpizza, dat ik naast die smaakexplosie van mijn broer wat minder heftige toppings kon leggen. Ik kwam met parma, mozzarella, rucola en courgette, rozemarijn, gorgonzola. Ja enorm suf. Dat besefte ik helemaal toen ik die rollercoaster voor de smaakpapillen van mijn broer proefde. Man, die is echt the bomb!! Zo lekker en heftig en gaaf en mega! Die ga ik zeker vaker maken. Ok, niet de hele plaat want daarvoor vind ik het nog steeds te intens. Lang leve de plaatpizza!

Check hier mijn basisrecept voor pizzadeeg. Ik gebruikte dit keer 50 g patent bloem, 150 g tarwebloem en 200 g volkorenmeel. Daardoor werd de bodem iets vullender en met iets meer smaak. Ik vond het erg goed gelukt.
In die blog vind je trouwens ook mijn basisrecept voor pastasaus.

En nu nog een keertje de ingrediënten van mijn broer op een rijtje, in de juiste volgorde van beleggen nadat de bodem is bedekt met een dun laagje saus:
- pittige salami, in plakjes
- kappertjes
- groene olijven, in plakjes
- pepperoncini, in dunne plakjes
- ansjovisfilet, in reepjes
- sjalotringen
- gorgonzola

(sorry dat de foto niet briljant is, is met telefoon gemaakt…)

Geplaatst in Uncategorized | Getagged , , , , , , | Een reactie plaatsen

Citroencouscous met sardines

citroencouscous sardinesEigenlijk is het super handig om een overzichtsfoto te hebben van de inhoud van mijn keukenkastje. Zo zie ik in één oogopslag wat ik allemaal in huis heb en kan dan super snel lekkere combi’s bedenken. En het hogere doel bereiken: een leger keukenkastje!

Omdat ik  nog aardig wat groente in mijn koelkast had liggen kon ik die ook meteen opmaken in deze  frisse couscous met sardines.
Het is een zomers gerecht geworden die lauwwarm heerlijk is, maar ook koud perfect te eten. Ik denk meteen aan verse sardientjes van de BBQ waar je deze salade bij serveert. Helaas was het net niet mooi weer genoeg om de BBQ aan te steken dus nam ik lekkere sardientjes uit blik. En die lagen nog in mijn keukenkastje dus die is bij deze ook weer legen. Joepie!

Citroencouscous met sardines
Voor 2 personen
- 125 g couscous
- ½ citroen, goed schoongeboend
- 2 el olijfolie
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- ½ courgette, in blokjes
- ½ rode paprika, in blokjes
- 1 grote tomaat, in blokjes
- 150 g spinazie, gewassen
- 2 el grof gehakte bladpeterselie
- 1 blikje sardientjes van goede kwaliteit

1. Rasp de schil van de citroen boven een grote schaal en knijp het sap uit. Strooi de couscous erover, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng goed door elkaar. Giet er 150 ml kokend water bij en dek af met folie zodat de couscous kan wellen.
2. Verhit in een grote koekenpan de resterende olie. Fruit de sjalot en de knoflook in 3 minuten. Voeg de courgette en paprika toe en bak 4 minuten mee.
3. Schuif de groenten naar één kant van de pan. Doe de spinazie in het lege gedeelte van de pan en laat slinken. Schep de groenten door elkaar en meng er op het laatst de tomaat door zodat deze mee kan warmen.
4. Roer met een vork de couscous los. Voeg de gebakken groenten en de peterselie toe en meng door elkaar. Breng flink op smaak met op smaak peper en zout. Serveer de couscous met uitgelekte sardientjes.

Geplaatst in Uncategorized | Getagged , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Mijn ontplofte keukenkastje

keukenkastjeDit is de inhoud van mijn keukenkastje. Ziet er netjes uit hè. Helaas is de werkelijkheid anders, in mijn keukenkastje is het één grote bende want alles wat je ziet was, hoppa, zo op elkaar gegooid in de totaal onlogische enige lade in een vrij hoge keukenkast van ons tijdelijke appartement. Daardoor is het onoverzichtelijk en regelmatig een puntje van irritatie bij mij en manlief. Ons meneertje van anderhalf vindt het daarentegen een geweldige plek om van alles te ontdekken. Snap ik. Er ligt namelijk heel veel in en dus kwam ik vandaag op het briljante idee om alles te sorteren op:
1. Zelf gekocht: links bovenin
2. Gekocht voor opdracht / blog: rechts bovenin
3. Gekregen: onderaan

De categorieën
1. Zelf kopen klinkt als een logische categorie. Ik ga naar de winkel, koop wat om te gebruiken. Check.
2. Als ik aan het werk ben, zoals recepten schrijven voor kookboeken, advertorials of voor op mijn blog of testkoken dan komt het voor dat ik ingrediënten koop die ik anders niet zo snel in huis zal halen of dat mijn eigen voorraad op is en dus wat voor de opdracht koop.
3. Het klinkt een beetje gek misschien maar ik krijg best veel eten. PR bureaus en merken sturen het toe of geven het mee na een event zodat ik er kennis mee kan maken en wie weet iets ermee doe op mijn blog. Nu schrijf ik niet zo heel vaak iets over merken maar producten waar ik kennis mee maak komen soms terug in mijn gerechten en worden zo opeens een ‘zelf gekocht’ product. Dus ja het werkt wel maar veel belandt gewoon in mijn keukenkastje, vaak na een kiekje op Instagram.

Conclusie
Mijn kastje is voor twee derde gevuld met ingrediënten die ik niet regelmatig gebruik. Kastvullers dus. Tijd om hier eens flink mee aan de slag te gaan en daarom ga ik komende tijd recepten bedenken waar minimaal 1 ingrediënt uit mijn kastje in voor komt. Of uit de vriezer, of uit de verhuisdoos vol kruiden of uit die twee smalle lades die er ook zo uit zien. Oftewel: werk aan de winkel!

Tips welkom
- Mocht je nog briljant recepten weten waar véél bruine suiker in gaat? Kom maar door!
- Mocht je een goed idee hebben om een lade handig in te richten zonder kostbare oplossingen zoals extra tussenlades te plaatsen dan hoor ik het graag. We zitten namelijk tijdelijk in dit appartement.

Over een maand deel ik weer een kiekje met de inhoud van mijn kastje. Kijken hoe mijn kastje er dan voor staat.
rommelig keukenkastje

Geplaatst in Uncategorized | 7 Reacties