Hele kalkoen bereiden zonder stress
Een hele kalkoen bereiden is niet niks, dacht ik altijd. Ik zie mijn goede vriend zo weer voor mij die met Thanksgiving druk in de weer was met injectiespuiten en timers voor zijn project kalkoen. Ik vond het indrukwekkend hoe hij dagen druk bezig was met het beestje masseren, vocht injecteren en me
Marmertulband met sinaasappel en amandel
Tulband hoort voor mij echt bij kerst. En niet bij de koffie in de middag, nee, gewoon bij het ontbijt. In Nederland is je ontbijt afsluiten met wat zoets niet zo normaal helaas maar in Italië weten ze daar wel raad mee. Niets lekkerder dan een zelfgebakken toetje van di Nonna. Iedere keer
Xmas dineren bij Conservatorium hotel
Dit jaar vier ik kerst. En dan echt. Dat klinkt misschien een beetje gek, alsof ik anders geen kerst vier wat niet zo is, maar afgelopen jaren waren voor mij niet uber Christmassy. In 2012 ‘vierden’ we het in Jordanië, met broodje falafel als avondeten in steenkoude ongezellige hotelkamer, in 2013 w
Pommes duchesse met zoete aardappel
Pommes duchesse is voor mij echt een feestgerecht: wij aten deze mooie aardappelrozetjes uit de oven vroeger met kerst. Wel de klassieke, gemaakt van alleen aardappel. Ik vond het geweldig om mee te mogen helpen want die rozetten spuiten is een heel leuk klusje in de keuken. En als er eentje mislukt
Sinterklaas pannenkoeken
Ik ben niet zo enorm van het knutselen met eten. Misschien omdat het eindresultaat er nooit zo strak uitziet als ik voor ogen had. Ik heb dan ook dik respect voor al die Heel Holland Bakkers die iedere keer weer compleet nette bakkunstwerken afleveren tijdens een immense tijdsdruk terwijl André van
Sints red velvet cake
Red velvet cake vind ik de ultieme sinterklaastaart. Als ik aan de goedheiligman denk zie ik alleen maar heel veel rood fluweel voor mij, red velvet dus. En omdat 5 december de verjaardag van Sint is lijkt mij dit het ideale moment om een heerlijke red velvet cake te bakken. Natuurlijk versierd met
