Variatie in de keuken bij De Librije
Ik ben een flexitariër. Dat betekent dat ik 1 of meer keer per week geen vlees eet. Dit doe ik omdat ik het gezond vind. Niet alleen voor mijzelf, maar ook voor mijn omgeving. Want met de productie van vlees is er veel grond nodig voor al het veevoer, poepen al die beesten bergen mest (en dus ook e
Dadel-baksteen-cake
In de Tuskse winkel kwam ik Al Jazeera Pure Dates Paste tegen. Ik vond het geweldig klinken en hup dat ging mee naar huis, hoewel ik geen idee had wat ik er mee zou maken. Na ruim een half jaar in mijn keukenkastje te hebben gelegen (gelukkig had het een lange houdbaarheidsdatum) dacht ik opeens: da
Heel veel kruiden-noten
Vandaag is het anti-pakjes avond! Dat is de avond, bedacht door Karin Luiten, om te koken zonder pakjes en zakjes en potjes en blikjes. Nu moet ik zeggen dat ik toch niet van die kant-en-klaar producten ben, maar doe graag vandaag wat speciaals: home made kruidnoten, zonder mix van speculaas en koe
How to feed the world?
Dit vind ik een heel mooi filmpje waarin een lastig vraagstuk simpel wordt uitgelegd.(Klik op het plaatje om het filmpje te kijken)
Kookboek van het jaar 2011
Kookboeken, ik kan er geen genoeg van krijgen of van hebben. Als ik in een boekenwinkel ben kan je me in die hoek vinden waar op de voorkanten afbeeldingen staan van taartjes, chocolade, mooi opgemaakte borden of de foto’s van chefs. En ook dit jaar zijn er weer een hoop boeken uitgekomen. Maar welk
De oplossing: Wijnalmanak 2012
Koken, daar snap ik het een en ander van. Koken met wijn wil ook nog wel, maar kennis over wijn alleen? Nee, daar bevindt zich een kleine deuk in mijn hersenpannetje, zoals anderen er een knobbel voor hebben. Voor mij zijn die wijnen echt een soort hogere wiskunde; land versus druivensoort, streek m
