Review: Persiana
Kookboek Persiana is een regelrechte ode aan de Midden-Oosterse keuken. Alles waar je aan zou denken bij eten uit Duizend-en-een-nacht kom je in dit boek tegen. Vol van kruidige smaken, sprankelend van kleur en tongstrelend verleidelijk. Ik ben er echt dol op, om dat soort gerechten in mijn keuken k
Oosters yoghurttoetje met kardemom
In de Oosterse keuken wordt kardemom vaak gebruikt in melktoetjes. You love it or you hate it. Ik ben van het kamp love it. De specifieke smaak geeft mij een warm gevoel en even wat anders dan bijvoorbeeld kaneel. Het is zo heerlijk kruidig maar hoeft totaal niet te overheersen, net zoals in dit toe
Shakshuka
Als ik shakshuka lees dan denk ik steeds aan shakalaka boom boom zoals je in genoeg popliedjes hoort. Voor mij heet dit gerecht dat ook gewoon shakalaka. Veel makkelijker te onthouden. En als je er genoeg harissa door doet voel je vanzelf de boom boom!
In veel Arabische landen wordt dit gerecht r
Tajine van drumsticks met gedroogd fruit
Wat ik super lekker vind aan de Arabische keuken is dat de smaakcombinatie van zoet en hartig veel voorkomt. Daar hou ik echt onwijs van. Deze kipdrumsticks met gedroogd fruit is zo’n super combi wat mij betreft. De honing en het fruit maken het gerecht heerlijk zoet maar door de bouillon is het ook
Italiaanse wijnen proeven
Sponsored
Een fles wijn hebben wij in huis altijd wel openstaan, want we drinken regelmatig een glas bij het eten. Ondanks dat moet ik meteen bekennen dat ik geen enorme wijnkenner ben. Ik weet gelukkig wel wat ik lekker vind en waarom, maar het allemaal benoemen met bijbehorende drui
Sinaasappel met oranjebloesem en Amaretto
Een avond zonder toetje is voor mij geen geslaagde avond. Het hoeft van mij niet heel uitgebreid te zijn als doordeweekse afsluiter van mijn maaltijd hoor. Met maar een paar ingrediënten tover ik vaak al een feestje op tafel. En dit is zo’n toetje die ik in elkaar flans met van alles wat ik in huis
