Panga met spek en tijm uit de oven
Wat is verse vis? Is dat rauwe vis? Die na vangst wordt schoongemaakt en zo wordt verkocht? Ja dat klinkt als verse vis. Maar wist je dat veel vis die in de supermarkt als rauw in de verpakking ligt eerst bevroren werd en toen weer ontdooid? Hoe vers is die vis dan nog? Is het dan niet veel lekkerde
Viskoekjes van panga met kokos
Deze week ga ik je alles vertellen over mijn geweldige reis naar Vietnam waar ik het hele proces van pangasiusfilet kweken en verwerken van dichtbij mocht zien. Maar voor ik daar alles over ga vertellen inspireer ik je graag met lekkers: viskoekjes van panga met kokos.
Deze viskoekjes zijn fris en
Tips restaurants Zakynthos
De eerste toeristen komen half april naar Zakynthos, en bij dat eerste vliegtuig zaten wij. Dat betekende dat heel veel Grieken nog druk in de weer waren met hun zaakje een likje verf te geven, de schappen te vullen van supermarktjes in badplaatsen en de restaurants klaar te maken om open te gaan. E
Review: culinair roman Verrukkelijk!
Een flitsende, bijna misselijkmakende culinaire rollercoaster die nieuwsgierig genoeg maakt om steeds weer in te stappen en nog een rondje te maken.
Zo zou ik de roman Verrukkelijk! van Ruth Reichl omschrijven. Dit boek gaat over Billie, een jonge meid die naar New York verhuist om bij het food m
Griekse frappé
Het toeristenseizoen is hier nog niet geopend op Zakynthos waar ik nu zit en dus zijn er nauwelijks restaurants up and running behalve de barretjes en taverna’s waar de lokale bevolking heen gaat. Op zich enorm leuk wat we zitten tussen de locals, enige is wel dat het soms flink zoeken is want in pr
Zelfgemaakte citroenlimonade
Ik word wakker van de vogeltjes die vrolijk kwetteren en met de geur van sinaasappelbloesem. Ik open de luiken van ons huisje en zie… citroenlimonade! Ok, ik zie het niet echt maar wel de citroenboom in onze tuin die vol hangt met knoeperds van een citroenen. En verder sinaasappelbomen in bloei m
