Kip kokos curry met gegrilde ananas
Met de Hollandse hittengolf op komst denk ik meteen warme landen waar ik op vakantie ben geweest en wat ik daar at. Indonesië, Nepal, Mexico, Vietnam, Cambodja, Belize, Laos, Thailand, Maleisië, Tanzania. Zomaar even een greep van wat landen waar ik ben geweest waar het bloody hot kon zijn. Naast he
Mijn ontplofte keukenkastje – deel 2
Iets meer dan een maand geleden maakte ik een foto van de inhoud van mijn keukenkastje. Ik kwam er toen achter dat ik aardig wat ingrediënten in huis had die ik niet zelf had gekocht en daardoor voornamelijk kastvullers waren. Lees hier terug.
In de afgelopen weken heb ik mijn best gedaan om de hoe
Banaan van de BBQ
Nog lang voordat ik wist wie Alain Caron was had ik zijn kookboek Van de zee naar de hemel in mijn boekenkast staan. Dat was rond 2002. Een van de gerechtjes die ik uit dit boek maakte en nog steeds graag maak is warme papillotten van banaan met specerijen. Het is zo simpel maar oh la la zo lekker.
Garnalen-zalmspiesjes met quinoasalade
Vlak voordat ik de supermarkt instapte bedacht ik dit gerechtje. Ik was net met meneertje B naar de speeltuin geweest en het zand van de zandbak zat nog tussen mijn tenen. Een heerlijk zomers gevoel en dus had ik zin in een zomers maaltje. En ik kan je vertellen, dat is het helemaal geworden door de
Parelgortrisotto met biet
Soms moet ik wel een beetje om mijzelf lachen, dan wil ik niet teveel meedoen met trends zoals mega gezond eten en die recepten op mijn blog plaatsen. Dus plaats ik regelmatig een taartje online want daar hou ik nou eenmaal van. Maar na een heel weekend in Wenen echt teveel taart en schnitzels te he
Kabeljauw uit de oven
Onlangs mocht ik met Queens Vis mee naar Vietnam om te kijken hoe daar panga wordt gekweekt en verwerkt, zoals je hebt kunnen lezen in mijn blogs Panga 1 en Panga 2. Ik heb daar gezien hoe kort na de vangst de vis wordt verwerkt en bevroren. Hierdoor blijven alle mineralen, goede stoffen en
