Broccolisalade met makreel en wasabidressing
Lunchen met lekker veel groente is mijn nieuwe favoriet en deze broccolisalade met makreel voldoet daar helemaal aan. Ik merk namelijk dat ik veel minder een dip heb na de lunch als ik koolhydraten, bijvoorbeeld in de vorm van boterhammen, weg laat. Zo heb ik veel meer energie in de middag. En ook m
Pompoensalade met feta en tahini dressing
Groente roosteren is mijn nieuwe favoriete bezigheid in de keuken. Even alles choppen, hup op een bakplaat met fijne smaakmakers en de oven doet de rest. Zo heb ik ondertussen tijd om andere dingen te doen, en het belangrijkste: geroosterde groente is zoveel lekkerder dan ze te koken omdat je niks v
Groen sapje met avocado en komkommer
Een groen sapje kan smaken naar de inhoud van een grasmaaier, dat vind ik dus echt niet lekker. Daarom ben ik fan van groente combineren met fruit zodat mijn sapje wel felgroen is en ook gewoon lekker smaakt. Want hoe healthy een juice ook is, ik wil ‘m wel met plezier naar binnen werken in plaats v
Gezonde carrot cake voor Ellen Hoog
Deze gezonde carrot cake, en 44 andere healthy recepten, ontwikkelde ik voor tophockeyster Ellen Hoog haar eerste kookboek ‘In perfecte conditie’. Een regelrechte bestseller, mede dankzij mij.
Ellen is dol op lekker gezond eten en kookt graag maar is geen doorgewinterde receptontwikkelaar en dus
Gebakken champignons met avocado
Gebakken champignons met tijm en een sjalotje is misschien niet het eerste waar je aan denkt als ontbijtje. Toch is het helemaal niet zo gek dat ik dit maakte om de dag mee te beginnen want bij een English breakfast eet je vaak gebakken paddenstoelen. Ik ben dus niet de enige! En belangrijkste, het
Scrambled eggs met spinazie
Hartig ontbijten. Gisterochtend had ik bedacht om dat 3 keer per week te doen. Waarom? Nou ik ben een beetje klaar met iedere ochtend de dag te beginnen met zoet. Dat klinkt misschien alsof ik altijd de dag start met een boterham hagelslag naar binnen werken maar dat is niet zo. Ik eet (bijna) altij
