• Hellofresh kerstbox

Ik was interim teamleider receptontwikkeling bij HelloFresh

19 december 2016|0 reacties


Ik was net terug van een 3 maanden durende sabbatical toen ik door HelloFresh werd benaderd voor een leuke baan: teamleider receptontwikkeling. Nu ben ik al jaren freelancer en houd ik enorm van de afwisseling van projecten en bedrijven dus kwamen we overeen dat ik hen in ieder geval een maandje bij

Lees meer
  • Hele kalkoen

Hele kalkoen bereiden zonder stress

18 december 2016|0 reacties


Een hele kalkoen bereiden is niet niks, dacht ik altijd. Ik zie mijn goede vriend zo weer voor mij die met Thanksgiving druk in de weer was met injectiespuiten en timers voor zijn project kalkoen. Ik vond het indrukwekkend hoe hij dagen druk bezig was met het beestje masseren, vocht injecteren en me

Lees meer
  • marmertulband

Marmertulband met sinaasappel en amandel

17 december 2016|0 reacties


 

Tulband hoort voor mij echt bij kerst. En niet bij de koffie in de middag, nee, gewoon bij het ontbijt. In Nederland is je ontbijt afsluiten met wat zoets niet zo normaal helaas maar in Italië weten ze daar wel raad mee. Niets lekkerder dan een zelfgebakken toetje van di Nonna. Iedere keer

Lees meer
  • conservatorium hotel

Xmas dineren bij Conservatorium hotel

13 december 2016|0 reacties


Dit jaar vier ik kerst. En dan echt. Dat klinkt misschien een beetje gek, alsof ik anders geen kerst vier wat niet zo is, maar afgelopen jaren waren voor mij niet uber Christmassy. In 2012 ‘vierden’ we het in Jordanië, met broodje falafel als avondeten in steenkoude ongezellige hotelkamer, in 2013 w

Lees meer
  • pommes duchesse

Pommes duchesse met zoete aardappel

9 december 2016|1 reactie


Pommes duchesse is voor mij echt een feestgerecht: wij aten deze mooie aardappelrozetjes uit de oven vroeger met kerst. Wel de klassieke, gemaakt van alleen aardappel. Ik vond het geweldig om mee te mogen helpen want die rozetten spuiten is een heel leuk klusje in de keuken. En als er eentje mislukt

Lees meer
  • sinterklaas pannenkoeken

Sinterklaas pannenkoeken

5 december 2016|0 reacties


Ik ben niet zo enorm van het knutselen met eten. Misschien omdat het eindresultaat er nooit zo strak uitziet als ik voor ogen had. Ik heb dan ook dik respect voor al die Heel Holland Bakkers die iedere keer weer compleet nette bakkunstwerken afleveren tijdens een immense tijdsdruk terwijl André van

Lees meer