Rode kool salade met grapefruit en amandel
Deze rode kool salade at ik laatst als lunch. Wat mij direct opviel is dat rauwe rode kool een beetje een pittige smaak heeft en enorm veel bite. Echt totaal anders dan wanneer je deze groente op de klassieke manier bereidt; kookt. Dat pittige heeft bijna iets weg van gember, daarom vond ik het lekk
Omelet met zalm, avocado en waterkers
Omelet met zalm, avocado en waterkers thuis eten of een tosti in een middelmatig restaurant als lunch? Ja, dan kies ik liever voor het eerste. Eigenlijk bizar, dat ik steeds vaker liever zelf iets kook dan dat ik buiten de deur eet. Dat ligt misschien aan de zaken waar ik dan zit die net even een ka
Venkelsalade met gegrilde kip en sinaasappel
Ieder pondje gaat door het mondje. Dat is de wijsheid die mijn moeder altijd zegt. Alles wat aan mijn billen plakt en mijn buik bedekt met een zacht laagje komt door wat er in mijn mond is gegaan. En wat heb ik ervan genoten!
9 kilo eraf in 3 weken
Een stabiel gewicht vond ik altijd een goed teken
Slabootjes met rosbief en salsa verde
Vind jij lunchen met een salade ook erg lekker? Ik ook! Dit keer had ik bedacht om een salade te maken met rosbief alleen qua uitvoering was ik een beetje aan het twijfelen. Ik dacht al snel aan de plakjes als carpaccio op het bord te leggen, of in roosjes in de salade. Beide leken mij niet echt ide
Zacht eitje met zalm en asperge
Ik ben een echte kickstarter, een booster. Dol op nieuwe uitdagingen waar ik dan vol voor ga. Dat geeft mij veel energie en daar ben ik goed in. En dat doe ik op heel veel vlakken, zolang het maar dicht bij mij staat. Iets waar ik echt niet voor te porren was, was sporten. Gewoon niet mijn ding zeg
Broccolisalade met makreel en wasabidressing
Lunchen met lekker veel groente is mijn nieuwe favoriet en deze broccolisalade met makreel voldoet daar helemaal aan. Ik merk namelijk dat ik veel minder een dip heb na de lunch als ik koolhydraten, bijvoorbeeld in de vorm van boterhammen, weg laat. Zo heb ik veel meer energie in de middag. En ook m
